チャパティ -chapati-

インドの主食チャパティです。
と~~~っても簡単手軽にできるのが嬉しい(^^)
分量を量るのに使うのは計量カップだけ。まさに大雑把!わたし向けのレシピです。
チャパティ
アター(小麦粉の全粒粉です。なければ小麦粉でOK) 1カップ、水 約1⁄3カップ、塩少々
クミンシード(キャラウェイシード、芥子の実(=ポピーシード)でもOK)
作り方
  1. ボールにアターとクミンシード、塩を入れ混ぜ合わせる。(キャラウェイシードで作る場合は、スパイスのくせが強いので控えめにするといいかも)
  2. 1に水を少しずつ加えながら耳たぶぐらいの硬さになるまでこねる。(水の分量は目安です。そのときの状態に合わせて調節してください)
  3. 生地ができたら濡れふきんをかぶせて30分くらい寝かせる。
  4. 生地を8等分に分け、打ち粉をした台の上で、麺棒で丸く薄くのばす。
  5. 熱したフライパンで3を焼く。(油はしいてもしかなくてもOK)
  6. 色がついたら裏側も同じように焼く。ぷーっと風船のように膨らんできたら成功!
生地をひとつにまとめる丸く薄く延ばす熱したフライパンで焼く